Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter

Wenn du nach einem leckeren und gesunden Rezept suchst, das die ganze Familie begeistert, dann sind diese Airfryer Kohlrabi Schnitzel mit Kräutern genau das Richtige für dich! Sie sind nicht nur knusprig und köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Ob du sie an einem geschäftigen Wochentag zubereitest oder bei einem Familientreffen servierst – dieses Rezept wird immer ein Hit sein. Die Kombination aus zartem Kohlrabi und einer würzigen Kräuter-Mayonnaise wird dich begeistern!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Einfach und schnell: In weniger als 40 Minuten hast du ein köstliches Gericht auf dem Tisch.
• Familienfreundlich: Kinder lieben die knusprige Panade, und du kannst sicher sein, dass sie auch Gemüse genießen!
• Gesund und nahrhaft: Kohlrabi ist reich an Nährstoffen und perfekt für eine ausgewogene Ernährung.
• Flexibel: Du kannst die Zutaten leicht anpassen, je nachdem, was du gerade zur Hand hast oder worauf du Lust hast.
• Köstlicher Geschmack: Die Kombination aus frischen Kräutern und der knusprigen Panade sorgt für ein Geschmackserlebnis.

Zutaten, die du brauchst

Für dieses Rezept benötigst du einfache, gesunde Zutaten, die du wahrscheinlich schon in deiner Küche hast. Lass uns gleich loslegen!

Für die Schnitzel

• 2 große Kohlrabi, geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
• 120 g (1 Tasse) Weizenmehl
• 2 große Eier
• 2 EL Milch
• 75 g (1¼ Tassen) Paniermehl (vorzugsweise Panko für extra Knusprigkeit)
• ½ TL Salz
• ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• ½ TL süßes Paprikapulver
• Olivenölspray

Für die Kräuter-Mayonnaise

• 120 ml (½ Tasse) Mayonnaise
• 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
• 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Variationen

Das Beste an diesen schnittigen Kohlrabi-Schnitzeln ist ihre Flexibilität. Hier sind einige Ideen, wie du das Rezept variieren kannst:

• Käse hinzufügen: Streue etwas geriebenen Käse über die Schnitzel vor dem Frittieren für einen zusätzlichen Geschmackskick.
• Gewürze anpassen: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Knoblauchpulver oder italienischen Kräutern für eine neue Geschmacksrichtung.
• Gemüse wechseln: Anstelle von Kohlrabi kannst du auch Zucchini oder Auberginen verwenden – köstlich!
• Vegan machen: Ersetze die Eier durch pflanzliche Alternativen wie Aquafaba oder Leinsamen-Mischung.

Wie man Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter macht

Schritt 1: Vorbereitungen treffen

Zuerst schälst du den Kohlrabi und schneidest ihn in 1 cm dicke Scheiben. Wenn du magst, kannst du sie auch in ovale „Schnitzel“-Formen zuschneiden. Diese Form sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.

Schritt 2: Panierstation einrichten

Richte deine Panierstation ein. Gib das Mehl in einen flachen Teller, verquirle die Eier mit der Milch in einem zweiten Teller und mische das Paniermehl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einem dritten Teller. Diese Vorbereitung macht das Panieren schnell und einfach.

Schritt 3: Schnitzel panieren

Wälze jede Kohlrabischeibe zuerst im Mehl. Achte darauf, überschüssiges Mehl abzuschütteln. Dann tauchst du sie in die Eimischung und wälzt sie gründlich im gewürzten Paniermehl. Diese Schritte sorgen dafür, dass jede Scheibe schön knusprig wird.

Schritt 4: Heißluftfritteuse vorbereiten

Heize deine Heißluftfritteuse auf 200°C vor. Dies ist wichtig, damit die Schnitzel gleichmäßig garen und schön knusprig werden.

Schritt 5: Schnitzel frittieren

Lege die panierten Kohlrabischnitzel in einer einzigen Lage in den Korb der Heißluftfritteuse. Besprühe sie leicht mit Olivenöl. Gare sie für etwa 9 Minuten, drehe sie dann um und gare sie weitere 7–9 Minuten bis sie goldbraun sind.

Schritt 6: Kräuter-Mayonnaise zubereiten

In einer kleinen Schüssel mischst du Mayonnaise mit fein gehackter Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Diese Kräuter-Mayonnaise ist eine wunderbare Ergänzung zu den schnittigen Schnitzeln.

Schritt 7: Servieren

Serviere die heißen Kohlrabischnitzel direkt vom Airfryer mit der köstlichen Kräuter-Mayo an der Seite. Lass es dir schmecken!

Profi-Tipps für Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter

Die Zubereitung von Kohlrabi Schnitzeln im Airfryer ist einfach und macht Spaß – hier sind einige Tipps, um sicherzustellen, dass sie perfekt knusprig werden!

• Verwende Panko-Paniermehl: Panko sorgt für eine extra knusprige Textur und macht die Schnitzel unwiderstehlich lecker. Es nimmt weniger Öl auf als herkömmliches Paniermehl.

• Vorheizen nicht vergessen: Eine vorgeheizte Heißluftfritteuse gewährleistet gleichmäßiges Garen und hilft, die Schnitzel schnell und knusprig zu bräunen.

• Nicht überladen: Lege die Schnitzel in einer einzigen Lage in den Korb der Heißluftfritteuse. So kann die heiße Luft zirkulieren und sorgt für ein gleichmäßiges Ergebnis.

• Sprühöl verwenden: Ein leichtes Besprühen mit Olivenölspray vor dem Frittieren hilft, eine goldene, knusprige Kruste zu erzielen, ohne das Gericht zu schwer zu machen.

• Variiere die Gewürze: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen in der Panade, wie Knoblauchpulver oder italienischen Kräutern, um deine Schnitzel nach deinem Geschmack anzupassen.

Wie man Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter serviert

Die Präsentation deiner Airfryer Kohlrabi Schnitzel kann das gesamte Esserlebnis aufwerten. Hier sind einige kreative Ideen, um dein Gericht ansprechend zu servieren.

Garnierungen

• Frische Kräuter: Ein paar Blätter frischer Petersilie oder Schnittlauch auf den Schnitzeln sorgen nicht nur für einen farbenfrohen Akzent, sondern bringen auch zusätzliche Frische ins Gericht.
• Zitronenscheiben: Serviere Zitronenscheiben oder -spalten dazu, damit jeder Gast nach Belieben etwas Zitronensaft über seine Schnitzel träufeln kann – das hebt den Geschmack wunderbar hervor.

Beilagen

• Gemischter Salat: Ein leichter gemischter Salat aus frischem Gemüse wie Gurken, Tomaten und Paprika bietet eine erfrischende Beilage, die gut mit den herzhaften Schnitzeln harmoniert.
• Kartoffelsalat: Ein klassischer Kartoffelsalat mit einem leichten Dressing aus Essig und Öl ergänzt die Schnitzel perfekt und sorgt für eine sättigende Komponente.
• Gedünstetes Gemüse: Bunte gedünstete Gemüsemischungen wie Brokkoli, Karotten und Zucchini sind nicht nur gesund, sondern bieten auch einen schönen Farbkontrast auf dem Teller.
• Quinoa oder Couscous: Diese gesunden Beilagen sind eine tolle Möglichkeit, das Gericht abzurunden und bringen zusätzliche Nährstoffe auf den Tisch.

Viel Spaß beim Ausprobieren dieser Tipps und beim Servieren deiner köstlichen Airfryer Kohlrabi Schnitzel!

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieses Rezept für Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter eignet sich hervorragend zur Vorbereitung von Mahlzeiten. Die knusprigen Schnitzel lassen sich leicht aufbewahren und sind eine köstliche Option für schnelle Snacks oder Hauptgerichte während der Woche.

Reste aufbewahren

• Lagere die übrig gebliebenen Schnitzel in einem luftdichten Behälter.
• Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie verschließt.
• Im Kühlschrank sind sie bis zu 3 Tage haltbar.

Einfrieren

• Lasse die Schnitzel vor dem Einfrieren vollständig abkühlen.
• Lege sie in einen gefrierfesten Behälter oder wickele sie in Frischhaltefolie ein.
• Im Gefrierschrank halten sie bis zu 3 Monate.

Aufwärmen

• Heize den Airfryer auf 180°C vor.
• Lege die Schnitzel in den Korb und erwärme sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie wieder knusprig sind.
• Alternativ kannst du sie im Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten aufbacken.

Häufig gestellte Fragen

Hier sind einige häufige Fragen, die Leser zu diesem Rezept haben könnten.

Wie bereite ich die Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter am besten vor?

Die Zubereitung ist einfach! Folge einfach dem Rezept und achte darauf, die Kohlrabi-Scheiben gleichmäßig zu panieren. So erhältst du die perfekte Knusprigkeit!

Kann ich die Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter auch ohne Eier zubereiten?

Ja, du kannst eine pflanzliche Ei-Alternative wie Leinsamenmehl oder Chia-Samen verwenden. Mische einfach einen Esslöffel Leinsamenmehl mit drei Esslöffeln Wasser als Ersatz für ein Ei.

Wie lange kann ich die schnittfesten Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter aufbewahren?

Im Kühlschrank halten sich die Schnitzel bis zu 3 Tage. Wenn du sie einfrierst, bleiben sie bis zu 3 Monate frisch!

Was kann ich anstelle von Mayonnaise für die Kräuter-Mayonnaise verwenden?

Du kannst auch Griechischen Joghurt oder eine vegane Mayo-Alternative verwenden. Beide Optionen schmecken köstlich und bringen eine cremige Textur mit sich!

Abschließende Gedanken

Ich hoffe, dass du viel Freude beim Zubereiten der Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter hast! Sie sind nicht nur lecker und knusprig, sondern auch vielseitig einsetzbar – perfekt für jede Gelegenheit. Lass dich von ihrem Geschmack überraschen und teile deine Erfahrungen gerne mit anderen! Viel Spaß beim Ausprobieren!

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[Abendessen]