Lotus Cheesecake mit Backen

Wenn du nach einem cremigen, köstlichen Dessert suchst, dann ist dieser Lotus Cheesecake mit Backen genau das Richtige für dich! Ich kann dir gar nicht sagen, wie oft ich diesen Käsekuchen schon zubereitet habe – er ist einfach ein Hit bei jeder Gelegenheit. Ob zu einem Familientreffen, einem Geburtstag oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun, dieser Kuchen bringt immer ein Lächeln auf die Gesichter der Menschen.

Das Besondere an diesem Rezept ist nicht nur der unwiderstehliche Geschmack von Karamell und die wunderbar weiche Textur, sondern auch die einfache Zubereitung. Mit ein paar einfachen Zutaten zauberst du einen echten Traum von einem Käsekuchen! Lass uns gleich mit den Details starten.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Einfach und schnell: Die Zubereitung dauert nur wenige Schritte. Ideal für geschäftige Wochentage!
• Familienfreundlich: Jeder liebt Käsekuchen und besonders diesen cremigen Lotus Cheesecake. Er wird garantiert zum Star auf dem Tisch!
• Vielseitig: Perfekt für viele Anlässe – vom Kaffeekränzchen bis hin zu Feierlichkeiten.
• Köstlicher Karamellgeschmack: Der Biscoff Brotaufstrich und die Kekse verleihen dem Kuchen eine himmlische Note.

Zutaten, die du brauchst

Für diesen Lotus Cheesecake benötigst du nur einige einfache und gesunde Zutaten. Sie sind leicht erhältlich und machen das Backen zum Vergnügen!

Für den Boden

• 200 g Lotus Biscoff Kekse
• 80 g Butter

Für die Füllung

• 800 g Hüttenkäse (bzw. körniger Frischkäse)
• 200 g Sauerrahm (bzw. saure Sahne)
• 200 g Lotus Biscoff Brotaufstrich
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 1 Prise Salz

Für die Dekoration

• 150 g Lotus Biscoff Brotaufstrich
• 50 g Lotus Biscoff Kekse
• einige Waffelröllchen

Variationen

Dieses Rezept ist wunderbar flexibel und lässt sich leicht anpassen. Hier sind einige Ideen, wie du deinen Lotus Cheesecake variieren kannst:

• Schokoladeneinlage: Füge ein paar Schokoladenstückchen zur Füllung hinzu, um einen schokoladigen Kick zu erhalten.
• Fruchtige Note: Toppe den Kuchen mit frischen Beeren oder einer Fruchtsauce für einen fruchtigen Akzent.
• Nussiges Aroma: Mische gehackte Nüsse in den Keksboden für zusätzlichen Crunch.
• Vegane Alternative: Ersetze den Hüttenkäse durch eine pflanzliche Frischkäsealternative und verwende Aquafaba für die Eier.

Wie man Lotus Cheesecake mit Backen macht

Schritt 1: Keksboden vorbereiten

Zuerst zerbrich die Lotus Biscoff Kekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz. Vermenge sie anschließend mit der geschmolzenen Butter, bis alles gut durchfeuchtet ist. Dieser Schritt sorgt dafür, dass der Boden schön fest wird und beim Backen nicht bricht.

Schritt 2: Füllung anrühren

In einer großen Schüssel vermengst du nun den Hüttenkäse, den Sauerrahm, den Lotus Biscoff Brotaufstrich, den Zucker, die Eier und das Salz. Mixe alles gut durch, bis eine cremige Masse entsteht. Achte darauf, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind – so wird dein Käsekuchen besonders glatt und lecker!

Schritt 3: Zusammenstellen des Kuchens

Verteile die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden einer Springform und drücke sie gut fest. Gieße dann die Füllung darüber und streiche sie glatt. Das sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig backt und eine schöne Oberfläche hat.

Schritt 4: Backen

Heize deinen Ofen auf 160 Grad Celsius vor (Umluft). Stelle die Springform in den Ofen und backe den Käsekuchen etwa 90 Minuten lang. Es ist wichtig, ihn langsam zu backen, damit er schön cremig bleibt.

Schritt 5: Abkühlen lassen

Nach dem Backen lass den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen. So vermeidest du Risse auf der Oberfläche. Anschließend nimmst du ihn heraus und lässt ihn vollständig abkühlen – am besten über Nacht im Kühlschrank!

Schritt 6: Dekorieren und Servieren

Vor dem Servieren kannst du noch einmal etwas von dem Lotus Biscoff Brotaufstrich erwärmen und als Drip über den Kuchen geben. Zerbrösele einige der restlichen Kekse darüber und dekoriere das Ganze mit Waffelröllchen für das perfekte Finish!

Und voilà – dein köstlicher Lotus Cheesecake ist bereit zum Genießen! Ich bin mir sicher, dass er allen schmecken wird!

Profi-Tipps für Lotus Cheesecake mit Backen

Um sicherzustellen, dass dein Lotus Cheesecake perfekt gelingt, habe ich hier einige hilfreiche Tipps für dich zusammengestellt.

• Zutaten auf Zimmertemperatur bringen: Damit sich die Zutaten besser vermischen und eine gleichmäßige Konsistenz entsteht, sollten Hüttenkäse, Eier und Sauerrahm vor der Verwendung auf Zimmertemperatur gebracht werden.

• Backofen vorheizen: Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass der Käsekuchen gleichmäßig bäckt und die perfekte Textur erhält. Stelle sicher, dass dein Ofen die richtige Temperatur erreicht hat, bevor du den Kuchen hineinlegst.

• Wasserbad verwenden: Um Risse zu vermeiden und eine cremige Textur zu erhalten, kannst du den Käsekuchen im Wasserbad backen. Stelle dazu die Springform in eine größere Form mit heißem Wasser, bevor du sie in den Ofen gibst.

• Kuchen nach dem Backen langsam abkühlen lassen: Lasse den Käsekuchen nach dem Backen bei leicht geöffnetem Ofen abkühlen. Dies hilft, Temperaturunterschiede zu vermeiden und Rissbildung zu verhindern.

• Kühlschrankzeit einhalten: Lass den Kuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen – am besten über Nacht. Dadurch kann sich das Aroma entfalten und der Käsekuchen wird noch cremiger.

Wie man Lotus Cheesecake mit Backen serviert

Die Präsentation deines Lotus Cheesecakes ist entscheidend für einen gelungenen Genussmoment. Hier sind einige Ideen, wie du ihn stilvoll servieren kannst.

Garnierungen

• Lotus Biscoff Brotaufstrich: Ein zusätzlicher Klecks Biscoff Creme auf jedem Stück verleiht dem Dessert mehr Geschmack und sieht verlockend aus.
• Karamellsauce: Ein wenig Karamellsauce über dem Käsekuchen sorgt für eine süße Note und macht ihn noch ansprechender.
• Schokoladenraspel: Eine dekorative Handvoll Schokoladenraspel oder -späne kann dem Kuchen einen schokoladigen Akzent verleihen.

Beilagen

• Frische Früchte: Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren passen hervorragend zum Käsekuchen und bringen eine fruchtige Frische mit sich.
• Eiscreme: Eine Kugel Vanille- oder Karamelleis als Beilage harmoniert perfekt mit dem cremigen Käsekuchen und sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis.
• Schlagsahne: Leichte Schlagsahne ergänzt den Kuchen wunderbar und bringt eine luftige Textur ins Spiel.
• Kaffee oder Tee: Ein frisch gebrühter Kaffee oder aromatischer Tee rundet das Dessert perfekt ab und macht es zum idealen Abschluss eines jeden Essens.

Mit diesen Tipps und Serviervorschlägen wird dein Lotus Cheesecake zum absoluten Hit! Viel Spaß beim Nachbacken!

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieser Lotus Cheesecake ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ideal für die Mahlzeitenvorbereitung! Du kannst ihn im Voraus zubereiten und so jederzeit ein Stück köstlichen Käsekuchen genießen.

Reste aufbewahren

• Lass den Käsekuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn in den Kühlschrank stellst.
• Verwende einen luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren.
• Der Kuchen hält sich im Kühlschrank etwa 4-5 Tage.

Einfrieren

• Schneide den Käsekuchen in Portionen, um das Auftauen zu erleichtern.
• Wickel jede Portion gut in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen gefrierfesten Behälter.
• Der gefrorene Käsekuchen bleibt bis zu 3 Monate frisch.

Aufwärmen

• Lass den gefrorenen Käsekuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
• Vor dem Servieren kann er bei Zimmertemperatur etwa 30 Minuten stehen gelassen werden, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Häufig gestellte Fragen

Hier sind einige häufige Fragen, die dir helfen könnten, deinen perfekten Lotus Cheesecake mit Backen zuzubereiten!

Kann ich andere Kekse für den Boden verwenden?

Ja, du kannst auch andere Keksarten wie Digestive oder Butterkekse verwenden. Achte jedoch darauf, dass die Konsistenz ähnlich ist.

Wie lange muss ich den Lotus Cheesecake mit Backen kochen?

Die Backzeit beträgt normalerweise etwa 60-70 Minuten. Es ist wichtig, ihn gut abkühlen zu lassen, damit er beim Servieren nicht auseinanderfällt.

Ist der Lotus Cheesecake ohne tierische Gelatine?

Ja, dieses Rezept kommt ganz ohne tierische Gelatine aus! Die cremige Konsistenz entsteht durch die Verwendung von Hüttenkäse und Sauerrahm.

Wie kann ich den Drip aus Biscoff Creme zubereiten?

Mische einfach den Biscoff Brotaufstrich mit etwas warmem Wasser oder Pflanzenmilch, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Abschließende Gedanken

Ich hoffe, dieser Lotus Cheesecake bringt dir genauso viel Freude wie mir! Die Kombination aus cremigem Käsekuchen und dem unverwechselbaren Karamellgeschmack der Biscoff Kekse macht ihn zu etwas ganz Besonderem. Ich lade dich ein, dieses Rezept auszuprobieren und deine Erfahrungen zu teilen. Viel Spaß beim Backen und Genießen!