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Airfryer Kohlrabi Schnitzel mit Kräutern

Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter

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Entdecke die köstlichen Airfryer Kohlrabi Schnitzel, die nicht nur knusprig und aromatisch sind, sondern auch schnell zubereitet werden können! Diese gesunde Alternative zu herkömmlichen Schnitzeln begeistert Groß und Klein. Mit einer würzigen Kräuter-Mayonnaise serviert, bringen diese Schnitzel frisches Gemüse auf den Tisch und machen jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis. Perfekt für geschäftige Wochentage oder als Highlight bei Familientreffen – dieses Rezept ist ein echter Hit!

Ingredients

Scale
  • 2 große Kohlrabi
  • 120 g Weizenmehl
  • 2 große Eier
  • 2 EL pflanzliche Milch
  • 75 g Paniermehl (Panko empfohlen)
  • ½ TL Salz
  • ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ½ TL süßes Paprikapulver
  • Olivenölspray
  • 120 ml Pflanzenmayonnaise
  • 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
  • 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
  • 1 TL Zitronensaft

Instructions

  1. Kohlrabi schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Panierstation einrichten: Mehl in einen Teller geben, Eier mit pflanzlicher Milch verquirlen, Paniermehl mit Gewürzen in einen dritten Teller mischen.
  3. Kohlrabischeiben im Mehl wälzen, in der Eimischung tauchen und im gewürzten Paniermehl wenden.
  4. Airfryer auf 200°C vorheizen.
  5. Panierten Kohlrabi in einer Lage im Korb platzieren, leicht mit Olivenölspray besprühen und etwa 9 Minuten garen. Umdrehen und weitere 7–9 Minuten goldbraun frittieren.
  6. Für die Kräuter-Mayonnaise Pflanzenmayonnaise mit Petersilie, Schnittlauch und Zitronensaft vermengen.
  7. Heiße Schnitzel mit der Kräuter-Mayonnaise servieren.

Nutrition