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Cremige Pasta mit Hummer

Cremige Hummer-Pasta
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Wenn du ein Gericht suchst, das sowohl einfach zuzubereiten als auch luxuriös ist, dann ist diese cremige Hummer-Pasta genau das Richtige für dich! Mit frischem Hummer und einer samtigen Sauce wird dieses Rezept schnell zum Favoriten in deiner Küche. Ideal für romantische Dinners oder gesellige Familienabende – die Kombination aus zartem Hummer und cremiger Pasta begeistert jeden. In weniger als zwei Stunden bringst du ein Gourmet-Gericht auf den Tisch, das aussieht und schmeckt, als hättest du stundenlang gekocht. Lass dich von der Einfachheit und dem köstlichen Geschmack inspirieren!

Ingredients

Scale
  • 2 Hummerschwänze (ca. 300-400 g)
  • 200 g Pasta (z. B. Linguine oder Spaghetti)
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 100 ml Gemüsebrühe (statt Weißwein)
  • 200 ml Sahne
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 1 Prise Chiliflocken (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, fein gehackt (zum Garnieren)

Instructions

  1. Hummerschwänze längs aufschneiden und das Fleisch herauslösen.
  2. Pasta in Salzwasser al dente kochen und Kochwasser aufbewahren.
  3. Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz anbraten.
  4. Hummerstücke hinzufügen und für ca. 2-3 Minuten anbraten.
  5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und um die Hälfte einkochen lassen.
  6. Sahne einrühren und leicht köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
  7. Parmesan unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
  8. Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.
  9. Gekochte Pasta zur Sauce geben und gründlich vermischen.
  10. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Nutrition

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