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Großer Rösti mit Frischkäse und Lachs

Großer Rösti mit Frischkäse und Lachs

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Großer Rösti mit Frischkäse und Lachs ist das perfekte Gericht für jeden Anlass, sei es ein schnelles Frühstück, ein entspannter Brunch oder ein herzhaftes Abendessen. Mit seiner knusprigen Kartoffelbasis und der cremigen Frischkäsefüllung begeistert er sowohl Erwachsene als auch Kinder. Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern lässt sich auch leicht anpassen: Füge Gemüse deiner Wahl hinzu oder ersetze den Räucherlachs durch eine pflanzliche Proteinquelle. Entdecke die Vielseitigkeit dieses köstlichen Gerichts und genieße es in Gesellschaft oder als leckere Einzelportion.

Ingredients

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  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 150 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
  • 100 g Räucherlachs (oder eine pflanzliche Alternative)
  • 3 Esslöffel Butter oder Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Kartoffeln schälen, grob reiben und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
  2. In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit Zwiebel, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelmischung zu einem Fladen formen. Ca. 10–15 Minuten goldbraun braten.
  4. Rösti auf einen Teller legen, mit Frischkäse bestreichen und nach Belieben mit Räucherlachs sowie frischen Kräutern garnieren.

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