Hackbällchen in Champignon-Rahmsoße
Hackbällchen in Champignon-Rahmsoße sind das perfekte Gericht für eine herzliche Familienmahlzeit oder einen gemütlichen Abend. Diese zarten Hackbällchen aus Rinderhackfleisch werden in einer cremigen Soße aus frischen Champignons, Zwiebeln und Knoblauch serviert, die jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht. Einfach zuzubereiten und ideal für geschäftige Wochentage, dieses Rezept wird schnell zu einem Favoriten in deiner Küche. Egal, ob mit Kartoffelpüree oder Reis serviert – die Kombination wird deine Lieben begeistern!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients
Scale
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 2–3 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 300g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Butter
- 200ml Sahne
- 100ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet)
- Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
- 1 Esslöffel Mehl
Instructions
- Hackbällchen vorbereiten: Alle Zutaten für die Hackbällchen in einer großen Schüssel vermengen. Gleichmäßige Bällchen formen und beiseitelegen.
- Bällchen braten: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Soße zubereiten: In derselben Pfanne Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Dann die Champignons hinzugeben und braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Soße vollenden: Sahne und Brühe hinzufügen, würzen und das Mehl einrühren, um die Soße zu verdicken.
- Bällchen integrieren: Die gebratenen Hackbällchen in die Soße geben und einige Minuten köcheln lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 780mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: <0.5g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 110mg