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Knuspriger Rotkohlstrudel

Knuspriger Rotkohlstrudel

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Entdecke den Genuss eines knusprigen Rotkohlstrudels, der sowohl herzhaft als auch gesund ist! Dieser Strudel vereint zarten Blätterteig mit einer aromatischen Füllung aus Rotkohl, Äpfeln und Nüssen. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche, als Vorspeise bei Familientreffen oder einfach als gesunder Snack – dieser Strudel bringt Farbe und Freude auf jeden Tisch. Mit einer perfekten Balance zwischen süßen und herzhaften Aromen wird jeder Bissen zu einem Erlebnis. Lass dich inspirieren und zaubere dieses köstliche Gericht im Handumdrehen!

Ingredients

Scale
  • 1 Rolle Blätterteig (ca. 270 g)
  • 400 g Rotkohl, fein gehobelt
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 50 g Walnüsse oder Haselnüsse, grob gehackt
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Zimt
  • ½ Teelöffel Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Butter oder Öl zum Anbraten
  • 1 Ei (zum Bestreichen, optional)
  • 1 Teelöffel Sesam oder Mohn zum Bestreuen

Instructions

  1. Erhitze Butter oder Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebel glasig an.
  2. Füge den Rotkohl hinzu und brate ihn für etwa 5 Minuten mit.
  3. Würze mit Apfelessig, Honig, Zimt, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer.
  4. Gib den gewürfelten Apfel und die Nüsse dazu und dünste alles weitere 5 Minuten.
  5. Lasse die Füllung abkühlen.
  6. Rolle den Blätterteig aus und verteile die Füllung mittig darauf.
  7. Klappe die Seiten über die Füllung und rolle den Strudel auf.
  8. Bestreiche ihn mit verquirltem Ei und streue Sesam oder Mohn darüber.
  9. Heize den Ofen auf 180°C vor und backe den Strudel ca. 30-35 Minuten goldbraun.

Nutrition