Print

Knuspriges Kohlrabischnitzel

Knuspriges Kohlrabischnitzel

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Entdecke das köstliche Rezept für knusprige Kohlrabischnitzel – eine gesunde Alternative zu klassischen Schnitzeln! Dieses Gericht vereint den milden, leicht süßlichen Geschmack des Kohlrabis mit einer goldbraunen, knusprigen Panade. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Höhepunkt bei Familientreffen, sind diese Schnitzel nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch absolut lecker. Mit frischen Zutaten und einem Hauch von Kreativität wird jedes Stück zum Genuss. Egal, ob du sie als Hauptgericht oder Beilage servierst, die knusprigen Kohlrabischnitzel werden deine Lieben begeistern!

Ingredients

Scale
  • 2 große Kohlrabi
  • 100 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
  • 2 Eier oder 100 ml pflanzliche Milch
  • 150 g Semmelbrösel oder Panko
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Pflanzenöl zum Anbraten

Instructions

  1. Kohlrabi in Scheiben schneiden und kurz in leicht gesalzenem Wasser vorkochen (ca. 5 Minuten).
  2. Drei Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern oder pflanzlicher Milch und einen mit Semmelbröseln gemischt mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
  3. Kohlrabischeiben nacheinander im Mehl, dann in der Ei-/Milch-Mischung und schließlich in der Semmelbröselmischung wenden.
  4. In einer Pfanne Pflanzenöl auf mittlerer Hitze erhitzen und die panierten Scheiben von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
  5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Nutrition