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Pilzgulasch

Pilzgulasch

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Wenn du ein herzhaftes und wärmendes Gericht suchst, das sich ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen eignet, dann ist dieses Pilzgulasch genau das Richtige für dich. Mit einer köstlichen Kombination aus frischen Pilzen, buntem Gemüse und aromatischen Gewürzen wird jedes Familienmitglied begeistert sein. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch so schmackhaft, dass es schnell zum Lieblingsgericht deiner Familie werden könnte! Lass uns gemeinsam in die Welt des Pilzgulaschs eintauchen und ein gesundes, pflanzliches Gulasch kreieren, das für jede Gelegenheit perfekt ist.

Ingredients

Scale
  • 500 g frische Pilze (z. B. Champignons oder Steinpilze)
  • 2 EL Pflanzenöl oder Butter
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
  • 2 EL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
  • 1 TL Kümmel (optional)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
  2. Gib den Knoblauch und die gewürfelten Paprika dazu und brate alles kurz an.
  3. Zerreiße die Pilze grob mit den Händen und füge sie in den Topf. Brate sie an, bis sie weich sind.
  4. Streue das Paprikapulver über das Gemüse, füge das Tomatenmark hinzu und vermische alles gut.
  5. Gieße die Gemüsebrühe hinein und füge die Sojasauce sowie den Thymian hinzu. Lass alles aufkochen und anschließend bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten köcheln.
  6. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und serviere es mit frischer Petersilie.

Nutrition