Pilzgulasch
Dieses köstliche Pilzgulasch ist das perfekte Gericht für kalte Tage und sorgt für Wärme und Geborgenheit. Mit einer Mischung aus frischen Pilzen, aromatischen Gewürzen und einer reichhaltigen Gemüsebrühe zauberst du im Handumdrehen ein nahrhaftes Essen, das sowohl erfahrene Köche als auch Kochanfänger begeistert. Es ist einfach zuzubereiten, vielseitig anpassbar und eignet sich hervorragend für Familienessen oder gesellige Abende. Lass dich von den wunderbaren Aromen verführen und genieße jeden Bissen dieses herzhaften Gerichts.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500g frische Pilze (z.B. Champignons, Steinpilze)
- 2 EL Pflanzenöl oder Butter
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
- 2 EL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- 1 EL Tomatenmark
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 TL Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Zwiebeln in einer großen Pfanne mit Öl oder Butter anbraten, bis sie weich sind.
- Knoblauch und gewürfelte Paprika hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Frische Pilze in die Pfanne geben und braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Paprikapulver, Tomatenmark sowie Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
- Gemüsebrühe und Sojasauce einrühren, aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 6g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
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