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Spätzleauflauf mit Gemüse

Spätzleauflauf mit Gemüse

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Entdecke den köstlichen Spätzleauflauf mit Gemüse – ein herzhaftes Gericht, das perfekt für die ganze Familie ist! Dieser Auflauf kombiniert die zarte Textur der Spätzle mit einer Vielzahl von frischen Gemüsesorten und einer cremigen Sauce. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Wochenendessen, lässt sich dieses Rezept flexibel anpassen und garantiert immer ein Hit! Mit einfachen Zutaten zubereitet, kannst du ihn auch im Voraus vorbereiten und einfach aufwärmen. Lass dich von den Aromen verführen und genieße jede Gabel dieses nahrhaften Gerichts.

Ingredients

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  • 500 g frische Spätzle
  • 2 EL Butter
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 2 Tassen Sahne
  • 100 g geriebener Käse
  • 1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1/2 Tasse Semmelbrösel (optional, für den Crunch oben)
  • 2 EL Petersilie, gehackt (zur Garnierung)

Instructions

  1. Gemüse vorbereiten: Alle Zutaten waschen und klein schneiden.
  2. Zwiebeln anbraten: In einer Pfanne die Butter erhitzen und Zwiebeln glasig braten.
  3. Gemüse hinzufügen: Karotten, Zucchini, Paprika und Champignons anbraten.
  4. Sauce zubereiten: Sahne mit Käse und Gewürzen vermischen.
  5. Alles vermengen: Spätzle in eine Auflaufform geben, Gemüse und Sauce untermischen.
  6. Backen: Bei 180 Grad Celsius ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
  7. Servieren: Kurz abkühlen lassen und nach Belieben garnieren.

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