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Süßkartoffel Curry Rezept

Süßkartoffel Curry Rezept

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Wenn du ein schnelles und nahrhaftes Gericht suchst, das den Gaumen erfreut und die Seele wärmt, probiere dieses köstliche Süßkartoffel Curry! Mit cremiger Kokosmilch und der natürlichen Süße der Süßkartoffeln ist dieses Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für geschäftige Wochentage oder ein entspanntes Familientreffen. In nur 25 Minuten kannst du ein herzhaftes Gericht auf den Tisch bringen, das groß und klein begeistert. Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack und genieße eine aromatische Geschmacksexplosion!

Ingredients

Scale
  • 1 große Süßkartoffel (gewürfelt)
  • 400 ml Kokosmilch
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Cashewkerne
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 1 TL Honig
  • 160 g Basmatireis
  • 1 EL Kokosöl
  • 1 TL Tomatenmark

Instructions

  1. Koche den Basmatireis gemäß Packungsanweisung.
  2. Brate die gehackte Zwiebel in Kokosöl glasig an, füge das Tomatenmark hinzu und brate kurz mit.
  3. Gib die gewürfelten Süßkartoffeln und Currypulver dazu; gut umrühren.
  4. Rühre die Cashewkerne unter und gieße die Gemüsebrühe hinzu.
  5. Lass alles einige Minuten köcheln, bis die Süßkartoffeln weich sind.
  6. Rühre die Kokosmilch unter und schmecke das Curry mit Honig ab.

Nutrition