Tofubällchen in veganer Paprika-Rahmsauce
Wenn du nach einem schnellen und schmackhaften Gericht suchst, das die ganze Familie begeistert, sind diese Tofubällchen in veganer Paprika-Rahmsauce die perfekte Wahl! Die Kombination aus würzigen Tofubällchen und einer cremigen Paprikasauce sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Ideal für hektische Wochentage oder entspannte Familienessen – einfach zuzubereiten und vielseitig kombinierbar mit Nudeln, Reis oder Quinoa. Überrasche deine Liebsten mit diesem bunten und nahrhaften Gericht!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Abendessen
- Method: Braten
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 350 g Räuchertofu
- 2 EL geschrotete Leinsamen
- 1 rote Paprika
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL vegane Crème fraîche
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 ½ TL Fenchelsamen
- 1 TL Thymian
- ½ TL Muskatblüte
- ½ TL Salz
- 3 EL Sojasauce
- 1 TL Agavendicksaft
- 1 EL Olivenöl
- 60 g Semmelbrösel
- 2 EL vegane Butter
- 1 Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 3 TL Paprikapulver
- 1 TL Cayennepfeffer
- 10 g Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Tofubällchen vorbereiten: Geschrotete Leinsamen mit Wasser mischen. Räuchertofu zerdrücken, Knoblauch und Fenchelsamen anbraten.
- Bällchen formen: Mischung zu Golfball-großen Bällchen formen und in Semmelbröseln wälzen.
- Sauce zubereiten: Zwiebel und Knoblauch in veganer Butter anbraten, gewürfelte Paprika hinzufügen, Tomatenmark und Gewürze unterrühren, Gemüsebrühe zugießen und köcheln lassen.
- Zusammenbringen: Tofubällchen in die Sauce geben und kurz durchziehen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 325
- Sugar: 5g
- Sodium: 620mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 6g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 0mg