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Udon-Nudeln mit Erdnusssauce

Udon-Nudeln mit Erdnusssauce

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Udon-Nudeln mit Erdnusssauce sind das perfekte Gericht für alle, die auf der Suche nach einer schnellen, schmackhaften und gesunden Mahlzeit sind. In nur 20 Minuten zauberst du eine köstliche Kombination aus zarten Udon-Nudeln und einer cremigen Erdnusssauce, die sowohl jung als auch alt begeistert. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern lässt sich auch hervorragend anpassen: Füge dein Lieblingsgemüse hinzu oder tausche die Proteinquelle aus – die Möglichkeiten sind endlos! Genieße diesen asiatischen Klassiker und verwöhne deine Geschmacksknospen mit Aromen, die zum Träumen einladen.

Ingredients

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  • 500 g Udon-Nudeln
  • 150 g Erdnussbutter
  • 80 ml helle Sojasauce
  • 20 ml Reisessig
  • 30 ml neutrales Speiseöl
  • 15 g Ingwer, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Chilischote, in Ringe geschnitten
  • 250 ml Wasser
  • 20 ml Chiliöl
  • 1 TL Sesamsamen
  • 40 g Frühlingszwiebeln

Instructions

  1. Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. In einem Wok das Speiseöl erhitzen und Knoblauch, Ingwer sowie Chiliringe anbraten.
  3. Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl hinzufügen; alles unter Rühren erhitzen.
  4. Wasser einrühren und kurz köcheln lassen.
  5. Die gekochten Nudeln abgießen und in die Pfanne zur Sauce geben; gut vermengen.
  6. Nach Belieben mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition