Udon-Nudeln mit Erdnusssauce
Udon-Nudeln mit Erdnusssauce sind die perfekte Lösung für ein schnelles, schmackhaftes und nahrhaftes Gericht. In nur 20 Minuten kombinierst du cremige Erdnussbutter mit aromatischem Ingwer und Knoblauch, um ein Gericht zu kreieren, das die ganze Familie begeistert. Mit frischem Gemüse und einer würzigen Note aus Chili wird dieses Rezept zum kulinarischen Highlight deines Abends. Ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Zusammenkünfte – einfach zubereiten, genießen und zufriedenstellen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 500 g Udon-Nudeln
- 150 g Erdnussbutter
- 80 ml helle Sojasauce
- 30 ml neutrales Speiseöl
- 20 ml Reisessig
- 250 ml Wasser
- 15 g Ingwer, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Chilischote, in Ringe geschnitten
- 20 ml Chiliöl
- 1 TL Sesamsamen
- 40 g Frühlingszwiebeln
Instructions
- Koche die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser.
- Erhitze das Speiseöl in einem Wok, füge Ingwer, Knoblauch und Chili hinzu und brate sie kurz an.
- Gib die Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig und Wasser dazu und rühre alles gut um. Lasse es einige Minuten köcheln.
- Vermenge die gegarten Nudeln mit der Sauce in der Pfanne.
- Serviere die Nudeln auf Tellern, garniere sie mit Frühlingszwiebeln und einem Spritzer Chiliöl.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 6g
- Sodium: 900mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 22g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
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