Wirsing-Eintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln
Entdecke den köstlichen Wirsing-Eintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln – ein wärmendes Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch die ganze Familie begeistert! Die Kombination aus zartem Wirsing, herzhaftem Rind- oder Hühnerhackfleisch und frischen Kartoffeln sorgt für ein nahrhaftes Essen, das besonders im Winter Freude bereitet.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients
Scale
- 1/2 – 1 Stk. Wirsing
- 500 g Rinder- oder Hühnerhackfleisch
- 1 Stk. kleine rote Zwiebel
- 1–2 Stk. Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Stk. Lorbeerblatt
- 500 g Kartoffeln
- 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- Öl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer
- Crème fraîche (optional)
Instructions
- Wirsing vorbereiten: Äußere Blätter entfernen, vierteln und in Streifen schneiden; gründlich waschen.
- Hackfleisch anbraten: In einem großen Topf Öl erhitzen und das Hackfleisch krümelig braten.
- Zwiebeln hinzufügen: Zwiebel klein schneiden und zum Fleisch geben; mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tomatenmark einrühren: Kurz rösten, dann den vorbereiteten Wirsing hinzufügen und mitschmoren.
- Kartoffeln und Knoblauch schneiden: Kartoffeln in kleine Stücke schneiden; Knoblauch in Scheiben.
- Alles zusammenfügen: Gehackte Tomaten, Kartoffeln und Knoblauch ins Topf geben; mit Gemüsebrühe bedecken.
- Kochen lassen: Etwa 25–40 Minuten köcheln lassen bis alles gar ist; nach Geschmack würzen.
- Servieren: Mit Crème fraîche anrichten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 50 mg