Wirsing-Eintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln
Wirsing-Eintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln ist das perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage. Dieses herzliche Gericht kombiniert zarten Wirsing, saftiges Hackfleisch und cremige Kartoffeln zu einem nahrhaften Eintopf, der die ganze Familie begeistert. Mit frischen Zutaten und einer einfachen Zubereitung ist dieser Eintopf ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Wochenendabende. Lass dich von den köstlichen Aromen verführen und genieße ein Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch gut tut!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1/2 – 1 Stk. Wirsing
- 500 g Rinderhackfleisch oder Hähnchenhackfleisch
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1–2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- 500 g Kartoffeln
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- Öl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer
- Crème fraîche (gerne mit Kräutern)
Instructions
- Wirsing vorbereiten: Äußere Blätter entfernen, halbieren, vierteln, Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
- Hackfleisch anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen, Hackfleisch krümelig braten.
- Zwiebeln hinzufügen: Zwiebel klein schneiden und zum Hackfleisch geben, anbraten und würzen.
- Tomatenmark unterrühren: Tomatenmark kurz mit anrösten.
- Wirsing beigeben: Nach und nach Wirsing hinzufügen und dünsten.
- Kartoffeln schneiden: Kartoffeln in kleine Stücke schneiden sowie Knoblauch hacken.
- Alles zusammenfügen: Gehackte Tomaten, Kartoffelstücke und Knoblauch hinzufügen, mit Gemüsebrühe bedecken.
- Kochen lassen: Bei niedriger Hitze 25–40 Minuten köcheln lassen.
- Servieren: Mit Crème fraîche anrichten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 6g
- Sodium: 780mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: <0,1g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 6g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 45mg